臭氧发生器在预防食品腐败变质方面,可发挥重要作用

臭氧发生器可有效杀灭食品车间内的细菌等微生物，在糕点等食品的冷却、包装环节，可避免微生物对食品的二次污染，从而预防食品发霉变质的问题的发生。

臭氧是一种高 效杀菌剂，具有强烈的消毒灭菌作用，杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，环保安全。同时，使用臭氧消毒机杀菌，也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。

臭氧虽然具有多种重要的作用，但臭氧的杀菌消毒效果也和多种因素有关，空气湿度、臭氧含量、作用时间、空气源等都会影响臭氧杀菌效果。臭氧消毒技术实验室对10家使用壁挂式臭氧消毒机的食品企业的生产车间进行微生物检测，采用9厘米直径琼脂培养皿沉降菌测试，结果表明，50%的食品企业的使用效果不明显，主要原因是许多食品生产企业不懂得臭氧消毒效果的验证方法，或被臭氧发生器制造厂家所误导。

臭氧发生器是一种应用性能卓越的臭氧消毒设备，其特点包括：

1、臭氧发生器采用高压放电原理开发，全面提升沿面放电技术，保证臭氧的发生量及臭氧消毒机的使用寿命。

2、适用于干燥的空气环境使用。

3、采用CPU(微电脑)控制系统，配套红外线遥控器，自由编程，定时开启工作时间及功能设置。

4、以空气为气体原料，电离成臭氧后，利用四风机，扩散至整个受控的食品车间，对空气、生产设备、工器具、包装材料、地面、墙壁、天花板等进行杀菌消毒。

在食品加工过程中，采用移动臭氧发生器和双核臭氧消毒措施，不仅可控制细菌等微生物对食品的污染、延长食品保质期，还可减少食品杀菌强度，更好地保持食品原有的营养成分，改善食品风味质量。同时，采用臭氧消毒器，也可节约食品消毒费用，降低食品生产成本，有助于提高食品企业的经济效益和利润，促进食品加工业发展。

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