冷冻食品车间使用臭氧发生器的好处

　　对冷冻食品来说，包装环节的卫生状况尤为重要，各企业须严格检查，确保产品安-全，目前国家对多种食品生产实施质量安-全(QS)准入制度，对一些类别的食品实施良好的生产操作规范制度(GMP)

　　对速冻食品、冷饮食品、肉蛋奶制品的加工现场和包装室有较高的卫生要求，特别是生鲜食品没有加热消毒工序，因此生产现场的微生物污染是影响产品质量的重要因素，目前我国大多采用紫外线灯照射消毒，紫外线消毒有死角，消毒不彻-底的缺陷现在开始用臭氧消毒保鲜冷冻现场。

　　臭氧在国外用于冷库消毒已有近百年的历史。1909年法国波涅冷冻厂使用臭氧杀菌冷却肉表面。20世纪30年代末，美国百分之80的冷藏蛋库氧发生器。随着我国臭氧发生器制造工艺的不断发展和完善，臭氧因其杀菌效果好、不产生二次污染、使用方便等优点也在我国冷库储存保鲜、消毒灭菌领域得到广泛应用。可以说冷冻库消毒，臭氧优先。

　　臭氧的优点:

　　(1)杀死微生物，抑-制细菌成长-消毒杀菌

　　(2)解放各种臭无机或有机物氧化-除臭

　　(3)氧化新陈代谢产品，分水果蔬菜等乙烯，抑-制新陈代谢过程，大大延缓蔬菜成熟过程，达到延长保鲜期的目的。

　　冷冻食品现场如何使用臭氧发生器，以前写过冷冻库保鲜臭氧发生器的解决方案，推荐给大家。

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